老闆我要買綠茶不要烏龍~消費者的錯誤資訊

常常遇到消費者問到,老闆我要買綠茶喔,直覺的回答要碧羅春還是龍井,或者是薰了茉莉花的香片,然而人客說不是這種喔,頓時不解,幾經類似的情況發生才弄懂,原來現在消費者心中的綠茶是不經焙火的烏龍.

早期台灣茶葉傳統都是經焙火的精緻茶,泡起來就是顏色較深,味道較濃,一般俗稱老人茶,幾經市場的需求和茶產業的變化,高山烏龍的盛行,喝焙火茶的越來越少,年輕人接受不焙火的烏龍市場大,因此烏龍茶越做越綠,所以不焙火烏龍茶被廣義的稱做綠茶.

綠茶是不發酵茶,台灣三峽的碧羅春與龍井是綠茶的代表

烏龍茶屬青茶是部份發酵茶,一般烏龍茶,金萱或者是梨山.杉林溪.阿里山.都是烏龍茶,只是發酵的不同而已,近年來烏龍發酵程度都很低,相對的比較綠,難怪大家都把他當作綠茶所以要買綠茶或者是不焙火的烏龍,下次可別搞不清楚了